包活(huo)有餐秋業的賓館，飯店、酒(jiu)樓，酒(jiu)廳、持色套飲天排擋(dang)等行(xing)

業(ye)，這些行業(ye)蜚蠊侵害的特(te)征是侵害面(mian)廣、密度高、防制難度大。

1. 主(zhu)要侵害場所  上述行業各種功(gong)能區的布局復雜，蜚蠊侵害分布情況(kuang)不(bu)盡相同(tong)。

（1）食品(pin)(pin)區(qu)城(cheng)：包括(kuo)整個餐飲(yin)部所屬的(de)與食品(pin)(pin)直接(jie)發生了關系的(de)場所，如烹調間(jian)，熟食間(jian)、冷菜間(jian)、面(mian)(mian)點(dian)房、點(dian)心加工(gong)(gong)房、食品(pin)(pin)庫房和食品(pin)(pin)洗滌間(jian)，粗加工(gong)(gong)間(jian)等(deng)。這個區(qu)域的(de)員工(gong)(gong)眾多，工(gong)(gong)作(zuo)繁(fan)忙，上(shang)班時人員川流不(bu)息(xi)，各類操作(zuo)臺、操作(zuo)工(gong)(gong)具繁(fan)多，冰(bing)箱、冰(bing)柜(ju)、冷凍柜(ju)等(deng)大型櫥具不(bu)易搬動，這類區(qu)域多數墻(qiang)面(mian)(mian)瓷磚(zhuan)破損，地面(mian)(mian)潮濕、油膩(ni)，整個區(qu)域衛生難以(yi)持久，加之食物極(ji)為(wei)豐富，室溫(wen)較高(gao)，給蜚(fei)蠊(lian)棲息(xi)營造極(ji)好的(de)環境，是(shi)賓館(guan)行業中(zhong)蜚(fei)蠊(lian)侵害極(ji)嚴(yan)重的(de)區(qu)域。

(2)經(jing)營(ying)區域(yu)(yu)：是各(ge)類食(shi)(shi)品(pin)在(zai)食(shi)(shi)品(pin)區域(yu)(yu)完成了(le)加(jia)工程序(xu)后進行經(jing)營(ying)的(de)場所(suo)。在(zai)賓館(guan)行業中包(bao)括各(ge)類餐(can)廳、營(ying)業廳、外(wai)賣部、包(bao)廂(xiang)、酒間。該區域(yu)(yu)中的(de)裝璜華麗，結構復雜(za)，地面(mian)鋪設地毯，墻面(mian)安(an)裝布幕或護(hu)板，各(ge)種食(shi)(shi)品(pin)經(jing)營(ying)的(de)器具(ju)(ju)較多，如食(shi)(shi)具(ju)(ju)櫥、餐(can)桌、凳、椅、食(shi)(shi)品(pin)柜臺，食(shi)(shi)品(pin)貨架及各(ge)類餐(can)具(ju)(ju)，重量衡器等，將經(jing)營(ying)區域(yu)(yu)充實得(de)不(bu)很寬(kuan)散。這類區域(yu)(yu)比食(shi)(shi)品(pin)區干燥，衛生易保持，食(shi)(shi)品(pin)多在(zai)經(jing)營(ying)后能收凈，但殘余食(shi)(shi)物灑落在(zai)地毯縫隙或櫥、柜、貨架底部不(bu)易去除。包(bao)廂(xiang)在(zai)非經(jing)營(ying)時間閉燈關門(men)，給蜚蠊(lian)棲息(xi)營(ying)造了(le)良好的(de)場所(suo)，但蜚蠊(lian)的(de)密度低于食(shi)(shi)品(pin)區域(yu)(yu)。

(3)客(ke)房區(qu)域：是賓(bin)館行(xing)業中接(jie)納旅客(ke)休(xiu)息往宿的(de)場所(suo)，其建筑(zhu)面積和房間(jian)(jian)數為本行(xing)業較多(duo)的(de)部(bu)分(fen)。客(ke)房區(qu)通道(dao)的(de)設計和布(bu)置(zhi)十(shi)分(fen)高雅：地(di)面鋪設地(di)毯，十(shi)分(fen)清(qing)靜；客(ke)房內寬(kuan)散明(ming)亮，通風(feng)良(liang)好，各類臥具、家具簡潔衛(wei)生，各類臺面一塵不染；客(ke)房衛(wei)生間(jian)(jian)布(bu)局(ju)合理，盥(guan)池(chi)，浴缸、便器整(zheng)潔明(ming)亮，地(di)面干燥整(zheng)齊，給人有(you)歸家的(de)感覺(jue)。客(ke)房區(qu)的(de)衛(wei)生優良(liang)、保(bao)潔有(you)序，蜚(fei)蠊難以侵害，是整(zheng)個行(xing)業密度較低的(de)區(qu)域。

(4)員(yuan)(yuan)工(gong)(gong)(gong)(gong)區(qu)域(yu)(yu)：是行業中進行企(qi)業營銷、員(yuan)(yuan)工(gong)(gong)(gong)(gong)管理和員(yuan)(yuan)工(gong)(gong)(gong)(gong)暫滯(zhi)的(de)區(qu)域(yu)(yu)，包括管理層各部門的(de)辦公室(shi)、財會室(shi)、醫務室(shi)以及員(yuan)(yuan)工(gong)(gong)(gong)(gong)的(de)更(geng)衣(yi)室(shi)，廚師長辦公室(shi)等。賓(bin)館為節(jie)約用房，這個區(qu)域(yu)(yu)的(de)各部門都較(jiao)擁擠(ji)，室(shi)內條(tiao)件和家具都較(jiao)陳舊(jiu)，衛(wei)(wei)生設施簡陋。尤其是員(yuan)(yuan)工(gong)(gong)(gong)(gong)更(geng)衣(yi)室(shi)多設在地下室(shi)或過道，環境擁擠(ji)，員(yuan)(yuan)工(gong)(gong)(gong)(gong)的(de)衛(wei)(wei)生習(xi)慣較(jiao)差，果殼、食物殘渣，煙頭隨便丟(diu)放，加之(zhi)員(yuan)(yuan)工(gong)(gong)(gong)(gong)工(gong)(gong)(gong)(gong)作(zuo)服油膩、潮濕，工(gong)(gong)(gong)(gong)作(zuo)鞋破舊(jiu)，各種衛(wei)(wei)生狀況差的(de)條(tiao)件為蜚蠊(lian)棲息創(chuang)造良好條(tiao)件，是賓(bin)館行業中蜚蠊(lian)密(mi)度較(jiao)高(gao)的(de)區(qu)域(yu)(yu)。

2.綜合防制措施  賓館行業是面積較大的特種行業，在防制中首要的，是行業要把衛生工作擺到重要位置去認真落實，按照《食品衛生法》和《公共場所衛生管理條例》的要求，做好行業自身的病媒生物防制工作。加強對衛生條件的硬件投入和加強對衛生知識培訓和管理，不斷提升行業自身對病媒生物防制的“蟲(chong)控(kong)”意(yi)識。

(1)環境治理(li)：根據賓館(guan)飯(fan)店(dian)蜚蠊棲(qi)息場所的特點，要經常(chang)全方面檢查，發現有可被蜚蠊棲(qi)息藏(zang)身(shen)之處，要立刻進行整治，包括堵塞洞隙、生活垃圾日清(qing)以(yi)及(ji)嚴格控制食源(yuan)和水源(yuan)等(deng)。

(2)物理(li)防(fang)制(zhi)：粘蟑紙(zhi)（盒）也適(shi)合在賓館飯店使用。使用時可(ke)將粘蟑紙(zhi)（盒）放(fang)置(zhi)在客房床頭柜(ju)、書柜(ju)或其他櫥(chu)柜(ju)下，廚房食(shi)品(pin)柜(ju)內、櫥(chu)柜(ju)等家具的下面(mian)，以及一些(xie)電(dian)器(qi)設備下面(mian)。

(3)滯留噴(pen)灑：在廚房(fang)、倉庫等房(fang)舍，可針對蜚蠊可能棲(qi)息(xi)的場所(suo)，采用順式(shi)氯(lv)氰(qing)菊(ju)酯可濕性粉(fen)或溴(xiu)氰(qing)菊(ju)酯可濕性粉(fen)滯留噴(pen)灑。但由于這些場所(suo)常因(yin)工作需要經常沖水，減(jian)少了這些藥(yao)劑應有的持效時間，因(yin)而(er)要視密度(du)情況增加噴(pen)藥(yao)次(ci)數(shu)。

(4)投放(fang)毒(du)(du)餌(er)(er)(er)(er)：賓(bin)館(guan)行業中有(you)(you)(you)(you)許多場所(suo)不(bu)適合于殺(sha)蟲劑噴灑，因而(er)投放(fang)毒(du)(du)餌(er)(er)(er)(er)可(ke)(ke)(ke)適應這些場所(suo)的(de)需求(qiu)。在(zai)廚(chu)房的(de)烹調間(jian)、熟(shu)食(shi)間(jian)、冷菜間(jian)等可(ke)(ke)(ke)選(xuan)用(yong)糊劑毒(du)(du)餌(er)(er)(er)(er)，將(jiang)(jiang)適量糊劑放(fang)在(zai)菜葉上，布放(fang)到(dao)有(you)(you)(you)(you)蜚(fei)蠊活動的(de)部(bu)位，也可(ke)(ke)(ke)將(jiang)(jiang)糊劑嵌入(ru)縫內，每米注(zhu)入(ru)1一2個點。糊劑易黏附，不(bu)易被水(shui)沖(chong)去，能保(bao)持(chi)較長(chang)時(shi)間(jian)；糊劑含水(shui)分量高，蜚(fei)蠊取(qu)食(shi)率高，殺(sha)滅效(xiao)果明顯。膠餌(er)(er)(er)(er)與糊劑有(you)(you)(you)(you)相同的(de)優點，但膠餌(er)(er)(er)(er)持(chi)續時(shi)間(jian)更(geng)長(chang)，操作(zuo)(zuo)更(geng)方便。顆(ke)粒(li)劑毒(du)(du)餌(er)(er)(er)(er)易被水(shui)沖(chong)走，而(er)且因廚(chu)房等處溫度(du)高、潮濕(shi)，顆(ke)粒(li)毒(du)(du)餌(er)(er)(er)(er)易霉變失效(xiao)，改用(yong)毒(du)(du)餌(er)(er)(er)(er)盒粘(zhan)貼(tie)作(zuo)(zuo)用(yong)較好(hao)，可(ke)(ke)(ke)作(zuo)(zuo)為滯留噴灑的(de)補充措施。(5)采用(yong)殺(sha)蟲涂料(liao)：殺(sha)蟲涂料(liao)比(bi)一般的(de)滯留噴灑有(you)(you)(you)(you)更(geng)長(chang)的(de)殘留效(xiao)果，在(zai)潮濕(shi)、經(jing)常受水(shui)沖(chong)刷的(de)部(bu)位可(ke)(ke)(ke)試(shi)用(yong)殺(sha)蟲劑涂料(liao)防(fang)制，以期有(you)(you)(you)(you)更(geng)佳(jia)的(de)效(xiao)果。

(6)賓館行業環境復雜，蜚蠊侵害程度較嚴重，應吸收有資質、專業水準高的有害生物專業防制機構，對(dui)賓館行(xing)(xing)業蜚蠊進行(xing)(xing)常年(nian)防制服務。

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