我國是農(nong)業大(da)國，各種農(nong)副產(chan)品(pin)(pin)十(shi)分(fen)豐富，食(shi)(shi)品(pin)(pin)的(de)(de)深加(jia)(jia)工不斷發(fa)展。食(shi)(shi)品(pin)(pin)加(jia)(jia)工類(lei)型繁多(duo)，如(ru)酒類(lei)生產(chan)、醬油(you)釀造，面包、糕(gao)點、果汁、汽水等飲(yin)料以及豆(dou)類(lei)制品(pin)(pin)、糧食(shi)(shi)和蔬菜的(de)(de)加(jia)(jia)工工廠(chang)。這些場所食(shi)(shi)源事富，水源充沛，濕度大(da)，有鍋爐，蒸汽彌漫，溫度高(gao)，加(jia)(jia)之(zhi)車間建筑結構(gou)的(de)(de)缺(que)陷、房屋的(de)(de)陳(chen)舊、內墻有大(da)量縫隙，適合蜚蠊的(de)(de)棲息，繁殖，往往蟲多(duo)為(wei)患。此外，許多(duo)生產(chan)車間不宜使用(yong)殺(sha)蟲劑，給蜚蠊的(de)(de)防制帶來了更大(da)的(de)(de)困(kun)難。經(jing)調查(cha)，我國食(shi)(shi)品(pin)(pin)工廠(chang)生產(chan)車間都不同程度地(di)遭受蜚蠊的(de)(de)侵害，這些場所一般以大(da)蠊屬的(de)(de)種類(lei)的(de)(de)蟲種為(wei)多(duo)(如美(mei)洲大蠊(lian)(lian)(lian)、黑胸大蠊(lian)(lian)(lian)等)。近些年(nian)許多城市(shi)食品(pin)工廠內的蜚蠊(lian)(lian)(lian)蟲相發(fa)生了很大的變化，小蠊(lian)(lian)(lian)屬的德國小蠊(lian)(lian)(lian)逐漸成為優勢蟲種(zhong)。

1.主要侵害場所(suo)  食(shi)品加工車間、原料(liao)和成品倉庫(ku)等都是(shi)蜚(fei)蠊(lian)的(de)(de)侵害場所(suo)，它(ta)們多棲息在墻(qiang)縫(feng)、櫥柜(ju)和操(cao)作臺(tai)的(de)(de)角(jiao)落(luo)、水池底部、下水道(dao)的(de)(de)窨井內、電(dian)(dian)源開(kai)關箱(xiang)(xiang)、電(dian)(dian)線管道(dao)孔隙內、更衣箱(xiang)(xiang)、消防箱(xiang)(xiang)、水暖管道(dao)以及各類包裝袋（箱(xiang)(xiang)）中，在雜物堆和門(men)窗框的(de)(de)縫(feng)隙中也(ye)常發現。這些(xie)場所(suo)侵害的(de)(de)種類如(ru)果是(shi)美洲大蠊(lian)，很容易(yi)尋找(zhao)，往(wang)往(wang)大片地爬在墻(qiang)面上；如(ru)是(shi)德國(guo)小蠊(lian)，主要棲息在各種縫(feng)隙中。

2.綜合(he)防制措施

(1)加強(qiang)環境(jing)治理：凡是蜚(fei)蠊(lian)侵害較嚴重的車間，房(fang)屋的結構和衛生(sheng)狀(zhuang)況均不好(hao)，在(zai)防制工作中，要搞好(hao)車間的環境(jing)治理，整修破舊(jiu)房(fang)屋，改造車間設施，加強(qiang)工廠衛生(sheng)清潔和督導力度，減少因環境(jing)因素造成的蜚(fei)蠊(lian)侵害，這是食品行業防制蜚(fei)蠊(lian)的成功經(jing)驗。

（2)物理(li)防制(zhi)：在做好環境治理(li)的基礎上，可采用粘紙(zhi)盒放置在食品加工車(che)間(jian)、操作臺(tai)、爐灶、電器設備(bei)和(he)櫥柜(ju)等處捕殺。

（3)投(tou)成毒餌:在生產車間(jian)投(tou)放(fang)毒餌劑(ji)型要(yao)加(jia)以選擇，應該選用不易飄散的糊(hu)劑(ji)、膠餌劑(ji)和塑(su)料(liao)毒餌盒，比較(jiao)安全(quan)、有(you)效。

4)滯留(liu)噴(pen)(pen)(pen)酒(jiu)：在(zai)非直接食(shi)品(pin)生(sheng)產、加(jia)(jia)(jia)工的車間(jian)和部位(wei)，可選用(yong)殺蟲(chong)劑進行噴(pen)(pen)(pen)灑(sa)，在(zai)水(shui)泥墻(qiang)(qiang)面和磚墻(qiang)(qiang)的粗糙墻(qiang)(qiang)體宜(yi)用(yong)水(shui)懸液噴(pen)(pen)(pen)酒(jiu)處理。在(zai)食(shi)品(pin)生(sheng)產加(jia)(jia)(jia)工車間(jian)必須進行噴(pen)(pen)(pen)灑(sa)時，應將食(shi)品(pin)原料(liao)、食(shi)品(pin)加(jia)(jia)(jia)工用(yong)具(ju)，容器(qi)等移出(chu)(chu)室外。對不能(neng)移出(chu)(chu)的物品(pin)用(yong)塑料(liao)膜(mo)覆(fu)蓋，噴(pen)(pen)(pen)灑(sa)結束后(hou)要及時開門通風，清(qing)掃(sao)蜚(fei)蠊尸體，擦(ca)凈與生(sheng)產相關的器(qi)具(ju)，防(fang)止污染食(shi)品(pin)。(5)熱煙(yan)霧(wu)(wu)殺蟲(chong)：由于(yu)煙(yan)霧(wu)(wu)有良好的擴展和滲透(tou)性，在(zai)能(neng)進行煙(yan)霧(wu)(wu)噴(pen)(pen)(pen)灑(sa)的房(fang)間(jian)，移出(chu)(chu)食(shi)品(pin)和工具(ju)，關閉門、窗(chuang)，并(bing)用(yong)報紙(zhi)封貼過大的縫隙。煙(yan)霧(wu)(wu)噴(pen)(pen)(pen)灑(sa)后(hou)需密(mi)閉2h后(hou)開窗(chuang)通風換(huan)氣，清(qing)掃(sao)蜚(fei)蠊尸體煙(yan)霧(wu)(wu)殺蟲(chong)可采用(yong)熱煙(yan)霧(wu)(wu)機噴(pen)(pen)(pen)煙(yan)或燃放煙(yan)霧(wu)(wu)彈(dan)。